Скребмашина, машина ошпаривания, шпарчан

Принцип работы:

Свиные туши при помощи опускающего лифта, тали и т.д. подаются в шпарильный чан, где при температу-ре 62 градуса обрабатываются в горячей воде, которая при помощи циркуляционного насоса равномерно ошпаривает туши со всех сторон. После автоматического поворота барабана подается следующая туша и далее по непрерывному циклу.

После прохождения первой туши всех секторов шпарчана, она подается в скребмашину, где происходит очистка и мойка. По окончании этого процесса туша автоматически выгружается из скребмашины.