Шкаф шоковой заморозки AL5 Bartscher art700605

Шоковая заморозка – это вид охлаждения продуктов или их заморозки за очень короткий период при минимальных температурах. Такой вид заморозки имеет ряд преимуществ: высокая скорость заморозки, усушка, из-за которой продукт теряет массу в 2-3 раза. Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижение температуры позволяет сохранить свежесть и аромат только что приготовленного блюдо до 6-ти дней. Его питательные и органолептические характеристики остаются неизменными, предотвращая возникновение таких нежелательных явлений, как потеря веса, высыхание и окисление. Камера шоковой заморозки понижает температуру пищевых продуктов до -18°С за 240 минут (особенно рекомендуется для хранения сырого пищевого сырья), или до +3°С за 90 минут (применяется прежде всего для продуктов приготовленных, обработанных). Камера шоковой заморозки AL5 Bartscher 700605 изготовлена из высококачественной нержавеющей стали CNS 18/10 . Работает при напряжении 230 В, в ПГП 3922, частоте 50 Гц. Работает на хладагенте R 404a, количество вставок (полок) - 5 формат 1/1 GN 600 x 400 мм, цикл быстрого охлаждения от 70 °C до 3 °C (16 кг за 90 мин.), мощность шоковой заморозки от 70 °C до -18 °C (12 кг за 240 мин.) Камера шоковой заморозки AL5 Bartscher 700605 имеет габариты- ширина 750 мм, глубина 700 мм, высота 850 мм, вес 98,0 кг. Смотрите этот товар на нашем сайте retail5.com.ua. Больше товаров в категории Шкафы шоковой заморозки на сайте retail5.com.ua