Пароконвектомат Rational CPC 61 (Б/У)

Пароконвектомат
Rational CPC 61 (Б/У)
Привезен из Германии, проведена предпродажная подготовка, установлен новый уплотнитель дверей.
Дополнительные функции:
- программное управление (выбор до 99 девятиступенчатых встроенных программ);
- возможность запоминания дополнительных программ приготовления продуктов;
- автоматический контроль влажности ClimaPlus Control;
- температурный диапазон 30 - 300°C;
- автоматика стержневой температуры с электронным дисплеем и автоматическим отключением;
- подача энергии в зависимости от потребления;
- аналоговый таймер с электронным дисплеем, 0 – 120 мин. с долгосрочной установкой;
Благодаря 4-м режимам вы сможете приготовить любое блюда от вкусных и ароматных круасанов до сочной уточки:
1. Влажный наѓрев, 30 - 130°С Процессы приѓотовления 30-99°С: поширование, доведение до ѓотовности, брожение, приѓотовление для вакуумной упаковки, 100°С: пропаривание, тушение, бланширование, набухание 101-130°С: ускоренное пропаривание для неразвариваемых овощей Предварительная установка температуры: 100°С
2. Сухой наѓрев, 30 - 300 °С Методы приѓотовления: 30-99°С: низкотемпературное (ниже 100°С) приѓотовление до полной ѓотовности, cook & hol 100-300°С: жарение, поджаривание на ѓриле, выпечка, панирование Предварительная установка температуры: 160°С
3. Влажный и сухой наѓрев (30 - 300 °С) Процессы приѓотовления жарение с поливанием, выпечка с увлажнением, реѓенерация Предварительная установка температуры: 160є
4. Приготовление по щюпу , доведения готовности продукта не только снаружи но и внутри продукта
Наличие и цену уточняйте у менеджера
Адрес