Мука из нута 250 гр. (Аргентина)

Мука из нута, также называемая нутовой мукой, многими считается почти революционным продуктом. Он не только способен привнести в кулинарные блюда совершенно новое качество, но и обладает многими оздоровительными свойствами, с которыми обязательно стоит познакомиться. Что мы должны знать о нутовой муке? К чему это относится?
Нутовая мука – свойства
Индийская кухня основана на использовании нутовой муки. Нут ценят в основном веганы и аллергики, которые имеют довольно ограниченное меню и должны быть осторожны со многими ингредиентами и блюдами, с которыми им, возможно, придется иметь дело ежедневно.
Блюда и блюда на основе нута рекомендуются в основном тем, кто является вегетарианцем или страдает различными аллергиями. У них может быть аллергия на глютен или белок, или они ищут здоровые и неаллергенные заменители некоторых пищевых продуктов. И хотя мука из нута не всегда работает идеально, во многих случаях она будет желанной и очень полезной заменой в ежедневном рационе.
Пищевая ценность
Нутовая мука не является традиционным продуктом. Его отличие заключается в том, что он производится не в процессе помола зерна, а из нута, бобовой культуры. Именно благодаря составу эта мука отличается высоким содержанием белка, а вкус напоминает умами.
Состав и пищевая ценность
В 100 г нутовой муки содержится огромное количество калорий. Это целых 1620 кДж на 387 калорий. В том числе жиры (6,7 г), углеводы (58 г) и следующие значения следующие:
• соль — 0,16 г,
• белок — 22 г,
• клетчатка — 10 г,
• насыщенные жирные кислоты — 0,7 г.
Нутовая мука – применение
Нутовая мука довольно широко используется на кухне, но не только. Он также используется в косметике для ухода за телом и волосами.
Использование на кухне
На кухне нутовая мука может легко заменить пшеничную муку или панировочные сухари в традиционных котлетах. Он отвечает за сочетание и идеальное сочетание ингредиентов в различных блюдах. Благодаря использованию такой муки мы можем удачно комбинировать массу из мяса или перетертых овощей. Следует непременно учитывать, что нутовая мука будет массой, соединяющей различные продукты (достаточно нескольких чайных ложек).
Нутовая мука также может заменить сливки — она послужит загустителем для соусов или супов . Все, что вам нужно сделать, это смешать 2 чайные ложки нутовой муки со стаканом холодной воды. Полученную массу следует вылить в уже готовящуюся посуду и в конце все это дело энергично перемешать.
Стоит помнить, что необходимо будет довести пищу до кипения, а затем дать ей остыть не менее двух минут. Все это для того, чтобы избежать возможного привкуса сырого гороха, который нам не нравится.
Людям, которые избегают глютена, следует как можно чаще употреблять муку из нута. Он не только не содержит глютена, но и имеет уникальный и неповторимый вкус, который идеально подходит для приготовления уникальных и чрезвычайно вкусных десертов. Среди них непременно стоит упомянуть омлеты без яиц, а также безглютеновые вафли.
Применение в косметике
Может показаться, что мука, нанесенная на волосы, будет работать не очень хорошо. Это сокрушит их и заставит быстро разрушиться. Очень интересно, что безглютеновая мука из нута прекрасно подходит для различных ситуаций. Практика показывает, что его можно использовать не только для повседневного мытья и ухода за волосами, но и в качестве пилинга для всего тела. В интернете полно рецептов домашней косметики с добавлением нутовой муки.
Многие белки, содержащиеся в муке из нута, очень положительно влияют на питание наших волос, и в то же время часто придают им желаемый объем. Нутовая мука прекрасно впитывает жир, поэтому ее можно с успехом использовать для смывания кондиционеров с маслами. Безусловно, стоит использовать его в ежедневном уходе за волосами.