Листья Лайма Кафир свежезамороженные 100г

Листья лайма
Листья лайма – это одно из важных составляющих многих блюд тайской, малазийской, камбоджийской кухонь. Растение это отличается от привычного цитруса, который легко можно встретить в ближайшем супермаркете. В отличие от лайма обыкновенного, у кафрского съедобными не являются плоды, а листья. В то время как плоды очень кислые, жесткие и сухие, упругие зеленые глянцевые листья лайма обладают выраженным ароматом, к тому же они содержат немало полезных веществ, благодаря которым их используют не только в кулинарии, но и в косметологии.
Польза кафрского лайма и его калорийность
Калорийность листьев лайма невысокая – всего Ккал в 100 граммах. Также в листьях содержится грамм углеводов и грамма белка. Но главная ценность этого продукта – в высоком содержании витаминов.
Лайм кафрский содержит в листьях большое количество витамина С, укрепляющего иммунитет. Также в нем немало бета-каротина, витамина А, а также витамины Е, К и РР. При наличии минеральных веществ лайм также богат разнообразными микроэлементами, в том числе калием, селеном, фосфором. А эфирное масло, которого немало содержится в листьях лайма, выступает источником как ненасыщенных жирных кислот, так и ненасыщенных.
В азиатской кухне листья лайма используются очень активно. К тому же сами жители Юго-Восточной Азии признают их пользу для пищеварения, омоложения организма и улучшения состояния волос и ногтей. Также ученые признают эффективность листьев лайма в качестве противопростудного средства и рекомендуют использовать их для нормализации давления и успокоения нервной системы.
Как использовать лайм в кулинарии
Чаще листья лайма используют для жидких блюд – супов и прохладительных напитков. Их проваривают целиком и затем извлекают из бульона, ведь листья имеют достаточно выраженную жесткость. Зато при варке они отдают свой фирменный кисловатый привкус и легкий цитрусовый аромат блюда.
Что можно приготовить с листьями лайма?
Суп том-ям – основа тайской кухни, и купить листья лайма стоит для его приготовления.
Пла-пао – рыба, запеченная с листьями лайма и лемонграсом в пресном тесте.
Сделайте из листьев лайма маринад для птицы или мяса.
Сварите с ним бульон для супов в восточном стиле.
Добавьте немного листьев при варке овощей или риса в гарнир.
Попытайтесь заварить чай с добавлением листьев лайма.
Вы можете попробовать добавлять их в разнообразные блюда, которым не хватает легкой кислинки или цитрусового аромата, вплоть до десертов.
Хотите купить листья кафрского лайма недорого? В нашем интернет магазине вы можете заказать их в удобной упаковке. Запечатанные в вакуумном пакете, они длительное время могут храниться в морозильной камере. При раскрытии пакета вы можете несколько недель хранить их в холодильнике.