Лимонна Кислота Е-330 Харчова (Китай),

Лимонна Кислота Е-330 Харчова (Китай),
Лимонна кислота (2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота, 3-гідрокси-3-карбоксипентандиова) (C6H8O7) — кристалічна речовина білого кольору, добре розчинна у воді, розчиняється в етиловому спирті, малорозчинна в діетиловому ефірі. Слабка триосновна кислота. Солі та ефіри лимонної кислоти називаються цитратамию. Лимонна кислота (Е-330) широко застосовується як домішки в харчовій промисловості та використовується в харчовій промисловості в якості синтетичного антиоксиданта. В масло-жировій промисловості лимонна кислота оберігає продукцію від дії розкладання слідів важких металів,що знаходяться в них, шляхом утворення з ними комплексних сполук. Таким чином значно зменшується вірогідність прогоряння жирів, маргаринів та тваринного масла.


Показники
Норматив
Випробування


Зовнішній вигляд
Безбарвні кристали або білий кристальний порошок
Відповідає


Ідентифікація
Відповідає
тесту
Відповідає



Розчинність
Відповідає
тесту
Відповідає


Масова частка основної речовини, %
99,5 - 100,5
99,8


SO4, ppm
≤ 150
< 5


Оксалати, ppm
≤ 100
< 5


Cl, ppm
≤ 50
< 5


Кальцій (Са), ррm
≤ 75
< 10


Fe, ppm
≤ 5
< 1


Сульфатна зольність, %
≤ 0,05
0,02


Вологість, %
7,5 - 8,8
8,6


Важкі метали (Pb), ppm
≤ 5
< 1


Легко карбонізуючі речовини
Відповідають
стандарту
Відповідає


Pb, ppm
≤ 0,5
< 0,1


As, ppm
≤ 1,0
< 0,1


Hg, ppm
≤ 1
< 0,1


Алюміній, ppm
≤ 0,2
< 0,2


Ba, %
Відповідає
Відповідає


Бактеріальний ендотоксин,
≤ 0,5
< 0,1


Органічні леткі домішки:
Відповідає
тесту
Відповідає


Тридодециламин, ppm
≤ 0,1
< 0,1


Ультрофіолетова абсорбція
Відповідає
Відповідає


ГМО
Не містить
Не містить


Висновок: Сертифікат якості відповідає ВР2009/Е330