Кокосовая мука натуральная 500г

Производство муки
Из кокоса добывают множество разных продуктов. Среди них кокосовая вода, молоко, масло и стружка, производимые из мякоти ореха. Еще одним производным, заслуживает внимания, является одноименная мука.
Кокосовая мука становится все более популярной среди поклонников здорового образа жизни, спортсменов, а также людей с непереносимостью глютена – целиакию.
Характеристики и состав муки из кокоса
Кокосовая мука содержит 420ккал/100г, соотношение БЖВ составляет 20:14:60 грамм. Мука хорошего качества должна быть белой, слегка молочной, цвета, рассыпчатой, без комков и примесей. Имеет сладковатый привкус и приятный кокосовый аромат.
Как уже упоминалось выше, продукт не содержит глютен. Однако в его состав входят витамин D, калий, магний, а также полезные растительные жиры. Является отличным источником клетчатки, благодаря чему способствует улучшению пищеварения и избавлению от лишних килограммов.
Муку из кокосового ореха рекомендуют употреблять для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, грибковых инфекций, людям, склонным к частым ОРЗ, а также желающим похудеть.
Применение кокосовой муки
Данная мука в кулинарии в чистом виде не применяется. Как правило, на одну треть кокосовой берут две трети пшеничной, рисовой, кукурузной или другой муки. Также при его добавлении следует увеличить количество яиц в рецепте на 1-2 штуки для улучшения клейких качеств теста.
Чаще продукт применяется для приготовления блинов, оладий, творожников. Также отлично подходит для выпечки хлеба, булок, кексов, печенья, других изделий.
Следует аккуратно использовать это мучение людям с аллергией на орехи. Других противопоказаний к применению не обнаружено.
Хранение
Кокосовую муку хранят в герметично закрытых стеклянных емкостях или плотных бумажных пакетах в темном сухом месте. Открытую упаковку желательно использовать в течение 6 месяцев. Если мука поменяла цвет, у нее появился горький привкус и неприятный аромат – это свидетельство того, что мука испортилась.