Автоклав для консервирования, консервування

Домашний автоклав надежный аппарат, перейти на сайт в котором вы легко приготовите консервы из мяса, птицы и рыбы, тушёнку, грибы, сгущенное молоко и даже зеленый горошек и кукурузу.
По сравнению с традиционными способами консервирования, автоклав позволяет более чем в два-три раза сократить время заготовки продуктов, а интенсивный режим обработки уничтожает все болезнетворные микроорганизмы и бактерии.
Достоинства домашних автоклавов:
- готовка при температуре свыше 100 °С уничтожает болезнетворные бактерии и споры во главе с возбудителем ботулизма;
- поскольку вредители уничтожены, то срок хранения готовой продукции продлевается в несколько раз;
- благодаря всё той же высокой температуре продукты готовятся быстрее, при этом сохраняя куда больше количество витаминов и минералов;
- Автоклав покрыт термостойкой краской, и теперь покрытие не пахнет, не горит и не трескается !
-Автоклав оснащен автоматическим клапаном сброса избыточного давления на 5,5 атм. Он самостоятельно будет поддерживать в автоклаве необходимое давление и не даст перегреть продукты. Если рабочее давление превысит показатель в 5,5 атмосферы, то защитный клапан поможет выпустить лишнее давление из автоклава.
Автоклав предназначен для использования только на открытом огне, газовых плитах, горелках, кострах.
Объем автоклава позволяет разместить одновременно 9 литровых или 21 пол-литровую банку.
Затраты на покупку автоклава окупаются в течение 1-2 сезонов.

Процесс Автоклавирования (стерилизации):
1 Заполняем на 1/3 стойку термометра машинным или подсолнечным маслом и устанавливаем термометр
2 Ставим заполненные и закатанные банки(литровые в 2 ряда по 5 штук полулитровые в 3 ряда по 7 штук) между собой и между рядами банки ничем не перелаживать
3 Заполняем автоклав водой так чтобы верхняя банка была покрыта водой слоем 1.5-2 см
4 Закрываем крышку автоклава и автомобильным насосом накачиваем давление 1 атм и визуально с помощью мыльной пены а также на слух проверяем автоклав на предмет герметичности(особенно в местах установки манометра и прокладки)
Герметичность автоклава имеет очень большую роль (она обязательна)
Банки не должны иметь ни трещин ни пузырьков воздуха в стекле (иначе они полопаются)
5 Нагреваем автоклав так, чтобы температура достигла 115 градусов и с этого момента засекаем время(время варки 20-40 мин в зависимости от огня и продукта консервирования) температура во время варки может подняться до -120 градусов а давление до 4.5 атм
6 Выключив автоклав даём ему остыть до температуры 30-40 градусов (не допускайте резких перепадов температуры - может произойти разгерметизация банок)
7 Только после остывания через золотник осторожно стравите воздух и откройте автоклав
Рекомендуем для получения опыта с работой автоклава сделать пробное консервирование 1-2 банки.
В комплект входит: предохранительный клапан на 5,5 атмосфер термометр, манометр и инструкция пользователя.